蘋果的五個健康益處

蘋果不僅爽脆甜美，作為飲食的一部分，它可預防嚴重疾病，包括心臟病，糖尿病，癌症等。「一日一蘋果，醫生遠離我」，事實證明，蘋果的好處比你想像中多。研究表明，蘋果的益處在慢性病上特別顯著。讓我們為你列出吃蘋果的好處。要獲得最多營養，蘋果果肉和果皮都是重要的，更要新鮮食用蘋果，因為烹飪過程中可能會喪失抗氧化劑。

1. 保護你的心臟
佛羅里達州立大學的研究表示，蘋果的高纖維有助改善膽固醇水平。吃完整個蘋果的人，高血壓機會較低。而在七年研究期內吃蘋果的女性患心臟病的風險降低了 22 %。荷蘭一項研究更發現，吃蘋果能降低中風風險，因蘋果含高纖維和一種叫槲皮素的物質。

2. 促進大腦健康
2017 年一個國際會議上發表的一項大型研究表明，素食有助預防老人癡呆症。瑞典研究員追踪了 2000 人，為期六年，發現北歐謹慎膳食模式（NPDP）協助維持認知功能。NPDP 包含大量的非根蔬菜，加上梨，桃，及蘋果。此外，地中海飲食或 MIND 飲食更令老人癡呆症風險降低 30 至 35 %。MIND 飲食時間越長，認知功能就越好。

3. 幫助減肥
一個中型蘋果可幫助消耗 100 卡路里，所以蘋果有助減肥。一項研究發現飯前吃蘋果的人比吃蘋果醬、飲蘋果汁或沒吃蘋果的人感覺更飽滿。而飯前吃切片蘋果更能平均攝取少 200 卡路里。吃哪種蘋果也可能有關，Granny Smith 蘋果含更少碳水化合物和更多不易消化的化合物，例如纖維。這些物質有助維持腸道健康，抵抗肥胖及相關問題。

4. 降低患二型糖尿病的風險
一項針對超過 38,000 名健康女性的研究中，每天吃一個蘋果或以上可令患二型糖尿病的風險低 28 %。而在對超過 187000 名參與長期研究中，哈佛大學研究員發現，每週吃最少兩份藍莓，葡萄和蘋果令糖尿病風險降低 23 %。對於每月食一次或更少的人，水果纖維有助穩定血糖。

5. 抗擊癌症
蘋果在抗氧化作用方面僅次於漿果，在抗癌方面也極有效。幾項意大利的研究發現，每天吃一份或多份蘋果比吃任何其他水果更有助降低直腸癌風險。其他研究發現，吃蘋果有助預防肺癌和前列腺癌。吃蘋果最好連皮食用，以吸收最多抗癌抗氧化劑。