草莓的五個健康益處

沒有什麼比新鮮草莓更好了。在現代世界，我們全年都可以買到草莓，但沒有什麼能比得上新鮮草莓的甜味。本地新鮮草莓也意味著更小的碳足跡。你為什麼要吃新鮮草莓呢？為了證明你需要新鮮草莓，請看看五個好處︰

1. 補充葉酸
新鮮草莓是極好的葉酸來源，老年人口中葉酸含量不足可導致他們出現動脈硬化，血管疾病甚至認知功能下降。用於類風濕性關節炎等疾病的藥物實際上會消耗體內的葉酸，所以要吃新鮮草莓可作補充！

2. 降低心血管疾病風險
新鮮草莓可以降低心血管疾病的風險，它可以抑制身體炎症，並通過降低某些膽固醇來降低患高血壓的風險。一項 2013 年研究發現，一星期內吃三份或更多份草莓和藍莓的女性患心臟病的風險可降低 32 %。

3. 維他命 C
草莓有充足的維他命 C 含量，只需一杯，就含有超過每日推薦攝取的維他命 C。最近的研究表示，當維他命 C 被消耗期間，它實際上可以將血壓降低到正常水平，從而防止高血壓，對特別年輕人口特別有效。

4. 大量膳食纖維
新鮮草莓是重要的纖維來源。新鮮草莓含大量纖維，對於通過消化系統移動食物和幫助排便十分重要。這可改善消化，特別是對於便秘或不規則便秘的人。

5. 抗氧化作用
新鮮草莓的抗氧化物含量很高。草莓含有 Anthrocyanin，它是一種有效的抗氧化物，可以保護人免受環境，特別是陽光的破壞性影響。草莓中花青素的抗氧化能力在食用後維持長達 24 小時，這令草莓成為抵禦自由基的有效防禦。